チキンライスバーガー（3個分）

（レシピ画像をクリックすると、使用している商品の詳細をご覧いただけます）

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　２０分

　栄養成分（1個分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	249kcal
たんぱく質	10.2g
脂質	3.8g
炭水化物	42.4g
ナトリウム	591mg
食塩相当量	1.5g

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

大潟村産あきたこまち　発芽玄米　1kg
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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　パテに冷水を加えることで、ふっくらとした仕上がりに！
　パテに鶏ひき肉を使い、油不使用なのでカロリーダウンに。

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　通常、ハンバーガーバンズと合挽き肉のパテで作るところ、
　バンズを発芽玄米ライスに、合挽き肉を鶏ひき肉にすることで、75kcalヘルシー！

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　ハンバーガーバンズを使用しないので、小麦アレルギーの方にも
　お召し上がりいただけます。

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　

　材料（１人分）　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　発芽玄米ごはん･･･300g
・　鶏ひき肉･･･100g
・　玉ねぎ（みじん切り）･･･大さじ2 
・　冷水･･･大さじ1  
・　塩・こしょう・・・適量
・　レタス・・・適量
＜調味料＞

・　ソース・・・大さじ2
・　ケチャップ・・・小さじ2
・　ミニトマト・・・4個
・　砂糖・・・小さじ1


　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　鶏ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、冷水、塩、こしょうをよく混ぜます。

②　発芽玄米ごはんは50gずつラップで包み、軽くつぶします。

③　②を適当な大きさに平らに伸ばし、フライパンで好みの硬さになるまで焼きます。

④　①を3等分にして形を整え、フライパンで火が通るまで焼きます。

⑤　パテを一度取り出し、同じフライパンに調味料を入れて煮詰めます。

⑥　調味料が程よく煮詰まったら④のパテを入れ、ソースを絡めます。

⑦　③のライスバーガーにパテとレタスを挟んで完成。

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五目あんかけ（4人分）

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　２５分

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	138kcal
たんぱく質	3.8g
脂質	0.4g
炭水化物	29.6g
ナトリウム	121mg
食塩相当量	0.4g

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



【常温】あきたこまち　きりたんぽ　5本入り　【10月～2月限定】
　

　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　ボリュームたっぷり、きりたんぽの五目あんかけ！

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　油とお肉不使用のきりたんぽレシピです。

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　中華スープ（小麦）

　材料（４人分）　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　きりたんぽ･･･3本
・　生しいたけ･･･2枚 
・　たけのこ･･･1/2本 
・　にんじん･･･50g 
・　長ねぎ･･･1/2本 
・　中華スープ･･･2カップ 
・　塩･･･適宜 
・　こしょう･･･適宜　　 
・　片栗粉･･･適宜

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　きりたんぽは、食べやすい長さに斜め切りします。
②　野菜はすべて千切りにし、長ねぎ以外をスープで煮て味付けします。
③　水溶き片栗粉で濃度をつけ、長ねぎを散らします。
④　きりたんぽをレンジで温め、アツアツの五目中華あんをかけます。

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発芽玄米サラダ寿司（2～3人前）

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　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　１５分

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	203kcal
たんぱく質	5.5g
脂質	3.1g
炭水化物	37.4g
ナトリウム	26mg
食塩相当量	0.1g

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

大潟村産あきたこまち　発芽玄米　
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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　発芽玄米は、すし酢との相性も抜群です！

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　魚も肉も使用しない、野菜がメインのお寿司です。

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　卵

　材料（２～３人分） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　炊いた発芽玄米･･･300g
・　すし酢･･･30g 
・　きゅうり･･･1/2本 
・　ミニトマト･･･2個 
・　レタス･･･2～3枚 
・　炒り卵･･･卵1個分 
・　白ごま･･･適量 
・　刻みのり･･･適量　　 

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　炊いた発芽玄米に、すし酢と白ごまを加えて混ぜます。
②　レタスを加え、軽く混ぜます。
③　器に盛り付け、輪切りにしたきゅうり、1/8にカットしたトマト、炒り卵をのせます。
④　刻みのりをトッピングして完成。

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グリンピースの豆乳あん（1人分）

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　２０分

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	182kcal
たんぱく質	5.9g
脂質	6.1g
炭水化物	26.1g
ナトリウム	553mg
食塩相当量	1.4g

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



発芽玄米フジッリ　タイプ（小）


　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　グリンピースで作った、彩り豊かなあんかけ。
　豆乳の量で、とろみの加減をお好みに調節できます。

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　生クリームの代わりに豆乳を使うことで、脂質の量を抑えました。

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　バター（乳）

　材料（１人分）　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　発芽玄米フジッリ･･･20g
・　グリンピース（缶）･･･35g 
・　玉ねぎ･･･20g 
・　えのき･･･10g 
・　パセリ･･･少々 
・　ミニトマト･･･1/2個
＜調味料＞ 
・　豆乳･･･100㏄ 
・　バター･･･2.5g　　 
・　コンソメ（顆粒）･･･少々
・　塩・・・少々
・　こしょう・・・少々

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　グリンピースは、粒がなくなるまでフードプロセッサーにかけます。
②　えのきは2cmほどの長さに切っておきます。 
③　厚手の鍋にグリンピースを移して豆乳を加えてよく混ぜ、軽くとろみがつくまで煮込みます。 
④　とろみがついたらえのきを加え、バター、塩、こしょうで味を調えます。

⑤　フジッリを沸騰したお湯で約6分茹で、湯切します。

⑥　フジッリを皿に盛り付けて④のあんをかけ、パセリ、ミニトマトをトッピングして完成。

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中華風おかゆ（2人分）

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　５分

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	124kcal
たんぱく質	3.0g
脂質	0.6g
炭水化物	27.6g
ナトリウム	1012mg
食塩相当量	2.6g

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



発芽玄米がゆ


　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

具材を電子レンジで温め、おかゆにかけるだけ！

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

油もお肉も使用しない、簡単おかゆレシピです。

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

白だし（小麦）

　材料（２人分）　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　発芽玄米がゆ･･･2袋
・　玉ねぎ･･･80g
・　にんじん･･･20g

・　しめじ（小分けにしたもの）･･･40g

・　白だし･･･大さじ2

・　水･･･大さじ2　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　器に、細切りにした玉ねぎ、にんじん、しめじを入れます。
②　上から、白だしと水をふりかけます。
③　ラップをして、電子レンジ（500W）で2～3分温めます。
④　温めた発芽玄米がゆにかけて完成です。

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野菜コンソメジュレサラダ（1人分）

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　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　１５分

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	77kcal
たんぱく質	3.2g
脂質	0.5g
炭水化物	15.1g
ナトリウム	533mg
食塩相当量	1g

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

お米で作ったキッズクルクルマカロニ
（アレルギー特定原材料7品目不使用）
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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

耐熱容器に盛り付けレンジで温めると、
スープとしてもお召し上がりいただけます。

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

油もお肉も不使用のレシピです。

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
コンソメ（小麦）

　材料（１人分）　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　キッズクルクルマカロニ･･･20g
・　セロリ･･･10g
 ・　コーン缶･･･5g
 ・　にんじん･･･10g
 ・　水菜･･･少々  
 ・　ゼラチン･･･2gとお湯･･･20g
 ・　コンソメ(顆粒)･･･3gと水･･･20g

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　セロリ、にんじんは粗いみじん切りにし、下茹でしておきます。
②　お湯にゼラチンを溶かします。
③　鍋に水とコンソメを入れて煮立て、②を加えます。
④　セロリ、にんじん、コーンを加え、粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やし固めます。
⑤　キッズクルクルマカロニを熱湯で約6分茹で、流水で洗って水切りします。
⑥　皿にマカロニを盛り付け、フォークで細かくした④と水菜をトッピングして完成。

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